山药炒肉片是所有家常菜，连络了山药的清甜与肉片的鲜好意思，养分丰富云开体育，作念法简短快捷，恰当吃力的责任日晚餐。底下是详备的制作设施及重心，让你在家就能草率享受到这说念厚味好菜。

所需食材

- 山药一根（约200g）

- 猪里脊肉150g

- 生姜、大蒜各少许

- 盐、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油适量

制作设施

设施1：食材准备

- 山药去皮，切成薄片，泡水防患氧化。

- 猪里脊肉切片，用极少生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

- 生姜、大蒜切末备用。

设施2：焯水

- 山药片用水焯一下，去除粘液，捞出控水。

设施3：热锅冷油

- 锅中倒油，油热后加入肉片快炒至变色，盛出备用。

设施4：炒香底料

- 并吞锅中留少许油，加入生姜、大蒜末爆香。

设施5：翻炒主料

- 先放入山药片，快速翻炒均匀，再加入肉片，持续翻炒。

设施6：调味出锅

- 凭据个东说念主口味，加入适量盐调味，终末淋上少许生抽增色提香，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 山药切片后立即浸泡水中，防患氧化变黑。

- 肉片腌制时加入少许淀粉，不错使肉质愈加嫩滑。

- 快速翻炒保握食材原汁原味，锁住养分。

- 出锅前尝味调遣，确保菜肴鲜好意思适口。