校园食物安全开云体育

牵动着广大众长的心

学校落实食物安全主体牵累的要道

是践诺好校（园）长崇拜制

校（园）长在持食物安全时

请记起这十件事

一同防守师生好意思好“食”光

一、什么是校园食物安全主体牵累，

与校（园）长有什么关系？

校园食物安全主体牵累是指各校园应当依照《中华东说念主民共和国食物安全法》《企业落实食物安全主体牵累监督束缚规定》等法律国法及圭表性文献的规定，履行食物安全法定职责和义务，对其向师生提供的食物安全崇拜，承担食物安全牵累。

因此，校园食物安全的第一牵累东说念主是校（园）长，并字据《学校食物安全与养分健康束缚规定》的条款，实行校（园）长崇拜制。

二、怎样构建校园食物安全组织体系

校园应当构建校（园）长、食物安全副校长（食物安全总监）、食物安全员的三级束缚组织体系，B级以上学校必须配备食物安全总监，C、D级学校可字据本色配备相应东说念主员。其中，食物安全总监频频由学校摊派食物安全的校（园）指点担任，也可由其他食物安全束缚东说念主员担任；食物安全员由学校崇拜食物安全束缚部门东说念主员担任。

三、在落实食物安全主体牵累过程中，

应当制定并留存哪些主要文献和尊府？

1.《食物安全总监职责》和《食物安全员守则》；

2.《食物安全风险管控清单》；

3.“日管控、周排查、月退换”责任轨制和纪录台账、排查诠释、会议纪要；

4.对校长、食物安全副校长、食物安全总监、食物安全员的培训纪录。

四、什么是“日管控、周排查、月退换”

责任轨制？应当怎样开展？

“日管控”指食物安全员逐日字据《食物安全风险管控清单》进行查验，形成《逐日食物安全查验纪录》。发现问题的，应当立即给与驻守轨范并实时上报；未发现问题的，也应当赐与纪录。

“周排查”指食物安全总监或食物安全员每玉成少组织1次风险隐患排查，分析研判食物安全束缚情况，商讨惩办日管控中发现的问题，形成《每周食物安全排查治理诠释》。

“月退换”指校（园）长每月至少听取1次食物安全总监束缚责任情况陈述，对当月校园食物安全日常束缚、风险隐患排查治理等情况进行责任纪念，对下个月重心责任作出退换安排，形成《每月食物安全退换会议纪要》。

五、关于学校食堂的天禀有何圭表条款？

学校食堂应照章得到《食物缱绻许可证》，许可证应在灵验期内，并在餐厅凝视位置赐与公示。食堂应在许可缱绻项方针范围内缱绻。食物缱绻许可证载明的事项发生变化的，依据《江西省食物缱绻许可和备案束缚实施见识》的规定，食物缱绻者应当在变化后十个责任日内向原发证的行政审批部门苦求变更食物缱绻许可。地址搬动，不在原许可缱绻时局从事食物缱绻举止的，应当重新苦求食物缱绻许可。如因改、扩建等原因而变成主要拓荒身手、缱绻布局、操作进程等发生较大变化，可能影响食物安全的，学校应当在变化后十个责任日内向场所地县级阛阓监督束缚部门书面诠释；学校对外承包缱绻的，除了学校应得到食物缱绻许可外，承包缱绻企业还应在食堂场所地县级行政区域内得到食物缱绻许可。

六、关于学校食堂的时局及身手拓荒的防备防备需要提神什么？

学校应制定身手拓荒防备防备轨制，在制定年度预算时，应充分计议食堂近况，包括食堂使用年限、身手拓荒（尤其是“三防”身手）老化情况等身分，诞生食堂防备专项资金。食物安全束缚员发现陡立、损坏，需要维修防备的，应立即上报食物安全总监，报请校（园）长拨款践诺。规模较大的施工可安排在寒、暑假。每学期开学前进行一次全面自查，确保身手拓荒平淡运作。

七、学校食堂给与承包缱绻花样的，

该怎样束缚承包缱绻单元？

学校食堂给与承包缱绻花样的，承包缱绻单元应当与学校同步配备食物安全员（B级以上学校必须配备食物安全总监），与学校食物安全员共同开展食物安全责任。学校在对食堂承包缱绻单元的遴择责任中，当先应核查承包缱绻单元的缱绻天禀，还要对其才略进行科学评估，每学年应酬承包缱绻单元进行观看，关于观看鉴识格的，应初始退出机制。同期学校应通过公示栏、网站、公众号等渠说念，向学校师生及学生家长公示承包缱绻单元的联系信息。

八、校（园）长陪餐轨制应当怎样落实？

学校应按照《学校食物安全与健康束缚规定》的条款，成就并落实校（园）长陪餐制，每餐均应有学校联系崇拜校（园）长与学生共同用餐，与学生同餐同质同价，作念好陪餐纪录。对学目生远的可能触及食物安全的问题，应立即排查整改，确保学生有诉求能随时找到校方反应，能实时处理问题。

九、校（园）长在发生校园食物安全突发

事件时，应若哪里置应酬？

1.应当立即给与轨范防护风险扩散，对导致或可能导致食物安全事故的食物及原料、器具、拓荒等给与封存等死心轨范；2.实时向属地指示、阛阓监管等职能部门诠释食物安全突发事件；3.联结联系职能部门开展走访责任；4.作念好联系师生的疏导诠释等责任；5.字据事件最终定性效果，举一反三，查漏补缺，强化日常食物安全束缚责任。

十、学校在反食物死亡宣宣指示中，

应当提神哪些？

学校应对峙开展反食物死亡宣宣指示和科学晋升开云体育，引申“光盘步履”，培养学生健康饮食理念；应充分计议各年岁段学生口味和健康养分需求，完善菜谱，确保学生健康需求及灵验防护食物死亡；加强家校联动，共同匡助学生育成量入为主食粮的良习。

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