近期，有多位网友发帖共享我方在1点点买奶茶时，被伴计见知不可“去茶底”的资格，直言“痛失灵魂饮品”。

　　茶底，便是奶茶中所用的茶汤，决定了奶茶的风范，其原料往往为红茶、绿茶、茉莉花茶等。为什么耗尽者“点奶茶不要茶”？1点点又为什么拒却耗尽者提议的“去茶底”要求？金融投资报记者对此进行了采访。

公司要求不可去茶底

　　“奶茶里有茶底，喝了容易失眠。”1点点奶茶资兴趣好者、宝妈茜茜先容，我方怀胎技术念念喝奶茶又怕影响体格，线上点奶茶时会备注“去茶底”，在线下就径直见知伴计不加茶底，“最近买1点点奶茶，职工说咫尺不可去茶底，我就不敢晚上喝奶茶了。”

　　近日，金融投资报记者按照茜茜先容的措施，以耗尽者身份辩认在线上和线下尝试“去茶底”。

　　据1点点门伴计工先容，之前照实有不少顾主在点奶茶时反馈喝完后失眠，提议不要茶底，职工都会喜悦顾倡导愿，饮品中清寒的部分则用牛奶补满；不外，在本年1月，公司出了新规，要求职工制作奶茶时不可去掉茶底，但不错按和顺主要求少放少量茶底。

　　在部分网友共享的1点点“去茶底”攻略中，除了提到“防失眠”，还提到购买“A2牛乳”系列奶茶并备注“去茶底”，可兑现“廉价喝整杯鲜牛乳”。

　　记者在A门店线下下单一杯标价为18元的大杯（约640ml）A2牛乳红茶，并嘱咐伴计“少放茶底”后，得手的饮品口感茶味较淡，更像在喝纯牛奶。

　　该款奶茶所用牛奶为“悦鲜嫩”A2β-酪卵白鲜牛奶，若按照1点点门伴计工先容的“去掉茶底后用牛奶补满”这一操作，此前耗尽者花18元，便可买到一杯约640ml、身分接近纯牛奶、还有红豆等小料的热“奶茶”。

　　耗尽者花18元能买几许牛奶原料？记者拜谒了全家、711等便利店，发现“悦鲜嫩”A2β-酪卵白鲜牛奶450ml装单瓶售价辩认为18.9元和19.8元；而在天猫平台“悦鲜嫩旗舰店”中，450ml装该款牛奶用完优惠券后约为10.9元每瓶，原售价约为17.15元每瓶。

　　少量点B门伴计工表露，如今公司要求门伴计工制作奶茶时不可去掉茶底，既有出于牛奶等原料资本方面的考量，也有本年开动牛奶供应商不允许1点点门店“径直贩售牛奶原料”这一原因。

　　记者就此情况屡次致电1点点官方所属的生根餐饮搞定（上海）有限公司，但其主机、分机均请教“无东谈主接听”。

现制奶茶暂无国度轨范

　　尽管此前1点点快乐“去茶底”的行径颇受耗尽者好评，但制作一杯不含茶的“奶茶”是否会被商家吸收？

　　金融投资报记者参议了多个主流品牌的奶茶门店能否“去茶底”，但合并品牌不同门店的职工回复不一。以CoCo都可为例，A门伴计工称，若是不放茶底，饮品只可用白水补皆；不在意饮品口感的话，鄙人单时就备注“去茶底”。B门伴计工却称“去不了”，若是惦念喝奶茶会失眠，不错聘用不含茶底的牛乳系列饮品。

　　丸摩堂、奈雪的茶等品牌门伴计工则称，奶茶饮品是机器制作，奶量和茶量都是固定配比，不可去掉，也不可少放。由此可见，不错“去茶底”是部分品牌奶茶门伴计工的私东谈主行径。

　　“奶茶不含茶”是否合乎国度轨范？一位不肯具名的奶茶行业东谈主士先容，咫尺与奶茶相干的国度轨范为《茶饮料》，其中提到奶茶“以茶叶的水索要液或其浓缩液、茶粉等为原料”，但该轨范仅针对预包装食物（如超市中的瓶装奶茶等），并不适用于1点点等现制奶茶饮品。

　　与现制奶茶饮品相干的《现制茶饮料术语分类基本要求》，则是由中国茶叶学会发布的团体轨范，已于2024年3月起正经扩展。该轨范对现制茶饮的原料作出了要求，即要包含“以茶叶、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶浓缩汁等原料，经现场水浸提、添加或溶化获取的茶汤”。但团体轨范并不具备强制性，茶饮品牌是自觉聘用是否接管。

　　不外，《茶饮料》和《现制茶饮料术语分类基本要求》都对奶茶中的咖啡因、茶多酚、卵白质等身分含量作出了要求，无论是预包装奶茶也曾现制奶茶，茶多酚需≥200mg/kg、咖啡因需≥35mg/kg；预包装奶茶卵白质含量需≥0.5g/100g，现制奶茶卵白质含量则需≥1g/100g。

　　“多地市集监管部门都对市面上的奶茶饮品进行过抽检，会检测奶茶的身分含量是否达到《茶饮料》等轨范轨则的下限。比如奶茶里的卵白质、咖啡因、茶多酚等身分含量未达标，会被认定为‘奶不够’或‘茶不够’，这么的奶茶都是不合乎范例的。”上述行业东谈主士称。

业

内

说

法

可参考“低因”咖啡训诲

　　江苏苏州张家港市集监管局曾对市面上的奶茶饮品进行抽查，其中1点点的一杯波霸奶茶（不加糖）检出咖啡因含量约为134mg，约等于2.7罐红牛；茶多酚含量约为354mg，约等于470ml绿茶。

　　据医学东谈主士先容，咖啡因代谢期间往往为8—10小时，茶多酚代谢期间往往为3—5小时，若耗尽者鄙人午、晚上等期间段喝一杯上述奶茶，照实容易失眠。

　　金融投资报记者镇定到，在小红书、微博等平台上，除1点点外，奈雪的茶、陈多多等多个品牌的奶茶险些都被网友反馈过“喝完睡不着”，而这些“饮后感”发帖的期间多为更阑两三点。还有网友整理出了各大品牌的奶茶“失眠排名榜”，可见耗尽者对奶茶的堤防恶果照实充满怨念。

　　“‘喝完奶茶睡不着’这一风物饱受耗尽者诟病，亦然刻下奶茶饮品的痛点。”中国食物产业分析师朱丹蓬示意，耗尽者提议的“去茶底”与“去糖”“去奶盖”等情况相通，既是对奶茶饮品的口味要求，亦然但愿减少糖类、脂肪、咖啡因与茶多酚等物资摄入的健康诉求。

　　“若何喜悦耗尽者在口味与健康两方面的需求，是决定茶饮品牌改日可握续发展的一个中枢问题。”朱丹蓬说。

　　值得镇定的是，部分咖啡品牌已提供“低因款”咖啡：星巴克的馥芮白等饮品可聘用“经典浓缩”或是“低因浓缩”、M Stand则为拿铁等饮品提供了“平时浓度”“减份浓度”等选项，将摄入几许咖啡因的聘用权交给耗尽者。

　　“奶茶品牌不错参考咖啡品牌的训诲体育游戏app平台，把柄自家奶茶饮品制作工艺历程等实质要求，尝试提供‘减茶底’‘低因茶’等选项，这不仅能更多元地喜悦耗尽者需求，还能鼓舞扫数茶饮行业的更正发展。”朱丹蓬说。